沧海残阳IP属地:新疆·博尔塔拉 发布于43分钟前
当家大掌柜“烫手山芋”变身市场新宠5月29日周六,记者来到北(bei)京中关村(cun)附近的一家嗨特购(gou)门店,发现结账处排着长(🧖)队,每个人的购物筐里(li)都满满当当。 “自从发现这里,我每周都来囤货。 ”大二学生脉脉正(zheng)兴致勃勃地(di)在货(huo)架上翻找,“这里这么便宜,临期我也不在乎,反正很快就能吃光(📱)。 ”临期食(shi)品,指的是(🍅)临近保质期但仍在保质期之内的食品。 善食者联(🔌)盟(meng)创(chuang)始人邱喆介绍道,“根(🐖)据食品行业‘允(🥈)收期’惯例,大型商超通(🏿)常拒收保质期已过1/3的国产(chan)食品,和保质期已过1/2的进口食品。 食品上(🐎)架后若销量不佳(jia),终端(🐫)店铺(pu)也会将尾货退还经销商。 这些食品正以极(ji)低的价格流向临期市场。 ”本是销售难题,却摇身一变成为“香饽饽(🏗)”。 在线下,临期生意经历了超市“买一(🔜)赠一(yi)”的捆绑销售、(😚)大型商场专门开辟的打折货(huo)架、临期折扣专卖店的遍(bian)地开花3个阶段。 在云端,先是“裸价临(🏸)期特卖”等淘(tao)宝店铺零星出现(🕖),再是好食期、甩甩卖等专营APP上线,接着电商巨头发现商机开(kai)始布局,天猫国际、拼多多已(yi)上(🦐)架自营的临期食品。 就实体店而(🌦)言,从业多年(💝)的(🔠)供货商毕犬洋(🐷)总结了消费人群的演变特征(🌁),“临期店铺发端于(yu)菜市场,后来又开进居民(📻)区,顾客是单一的中老(lao)年群体。 从好特卖开始,实体店尝试搬到人流量大的(🍓)核心商圈、写字楼,吸引了(le)大批注重品质又囊中羞涩的年(nian)轻人。